Δημοσιεύτηκε στις 17 Οκτωβρίου 2025
Στο σημερινό επεισόδιο έχουμε τη χαρά να φιλοξενούμε τον Γιώργο Χειμωνίδη, έναν από τους ανθρώπους που έχουν καταφέρει να αφήσουν έντονο αποτύπωμα στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου. Μαζί με τον αδελφό του, Χρήστο, βρίσκονται πίσω από μερικά από τα πιο επιτυχημένα εστιατόρια του νησιού.
Η ιστορία τους ξεκίνησε με το Salt and Fire, ακολούθησε το Cor Gastronomy στη Λεμεσό και η αγαπημένη πιτσαρία Biga. Τώρα, μας υποδέχονται στο νέο τους εγχείρημα: το σουβλατζίδικο “Ο Τατάς” στον Στρόβολο. Μια νέα προσέγγιση στο εθνικό μας πιάτο — το σουβλάκι — που συνδυάζει την αυθεντική τεχνική του ψησίματος με έναν μοντέρνο, προσεγμένο χώρο.
Μιλήσαμε για τη φιλοσοφία τους γύρω από το καλό φαγητό, τη σημασία της συνέπειας και της ποιότητας, αλλά και για το πώς χτίζεται μια ισχυρή γαστρονομική ταυτότητα μέσα από διαφορετικές κουζίνες. Συζητήσαμε για τις προκλήσεις της εστίασης στην Κύπρο σήμερα, την πορεία τους μέχρι τώρα, τα όνειρα για το μέλλον και, φυσικά, για το πώς ένα απλό σουβλάκι μπορεί να μετατραπεί σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης.
Αν αγαπάς το καλό φαγητό, τις ωραίες ιστορίες και τους ανθρώπους που τολμούν να ονειρεύονται και να δημιουργούν, αυτό το επεισόδιο είναι για σένα.
Σχετικά
Λευτέρη, πώς είναι να δουλεύεις στο κορυφαίο εστιατόριο της Ελλάδας;
Ο Λευτέρης Τσούγκας μιλά για τη διαδρομή προς την κορυφή της ελληνικής γαστρονομίας και τη φιλοσοφία πίσω από την επιτυχία του Delta
Πανίκος Χατζηττοφή: Ο άνθρωπος πίσω από τη γαστρονομική επιτυχία του Four Seasons
Ο Πανίκος Χατζηττοφή στο The Tasty Stories μιλά για τη διαδρομή ζωής, το Four Seasons και τη συμβολή του στον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου
Μια συζήτηση με τον Γιώργο Παπαζαχαρία, τον μοναδικό Έλληνα σεφ δύο αστέρων Michelin (Podcast)
Ο σεφ του διάστερου Delta Αθήνα μιλά για φιλοσοφία, φύση, διεθνή γαστρονομία και τον δρόμο προς το τρίτο αστέρι
Η γλυκόπικρη ιστορία της «Μέλισσας» και το μεγαλείο ψυχής της κυρίας Μαρούλλας Γιάλλουρου (Podcast)
Κάποιες ιστορίες δεν μιλούν μόνο για γεύσεις. Μιλούν για ανθρώπους, απώλειες, πίστη και δύναμη ψυχής.
Πώς ένας Κύπριος δημιούργησε ένα boutique hotel τέχνης και το μοναδικό omakase εστιατόριο της Κύπρου
Από το Καϊμακλί και την Ιταλία, μέχρι τη Λάρνακα και την εμπειρία omakase, ο ιδρυτής του Art & Wine Boutique Hotel και του Shinseina Νίκος Γεωργιάδης ξεδιπλώνει τη διαδρομή του μέσα από γεύσεις, ταξίδια και πάθος για δημιουργία.
Reto Mathis: Ο διεθνούς φήμης σεφ πίσω από το γαστρονομικό όραμα του Ararat στη Λεμεσό (Podcast)
Από το Σεντ Μόριτζ στη Λεμεσό, μια παγκόσμια διαδρομή γεύσης και εμπερίας
Νικόλας Ιωαννίδης: Τα χρόνια στο ZOO και η Πράσινη Πάπια
Ο ραδιοφωνικός παραγωγός του Ράδιο Πρώτο μιλά στο The Tasty Stories για το νέο του café στο Δάλι, το όνομα, την αισθητική και τις ιστορίες μιας ζωής
Κώστας Τσιάκκας: «Η Λευκωσία δεν έχει ακόμη αγαπήσει το κυπριακό κρασί»
Στο νέο επεισόδιο του podcast The Tasty Stories, ο παθιασμένος οινοποιός μιλά για τη διαδρομή του, τις προκλήσεις του κυπριακού αμπελώνα και το μέλλον του κρασιού της Κύπρου
Λεύκαρα: Το χωριό που έγινε και χριστουγεννιάτικος προορισμός (Podcast)
Ο Δήμαρχος μιλά στο The Tasty Stories για την πορεία, το όραμα και τη γιορτινή επιτυχία που άλλαξε την περιοχή
Classic by Bistrot55: Ένας γαστρονομικός προορισμός στην καρδιά της Λεμεσού
Ένα ταξίδι στη γαστρονομική καρδιά της Λεμεσού με τον Executive Chef Jack Γιαννακού που άλλαξε τα δεδομένα
21 χρόνια Πυξίδα: Από τη Λευκωσία στην Μαρίνα Παραλιμνίου (PODCAST)
Ο Γιάννος Χριστοφόρου επιστρέφει στις ρίζες, θυμάται τα πρώτα βήματα και μοιράζεται το όραμα της νέας εποχής της Πυξίδας
Οινοποιείο Κυπερούντας: 25 χρόνια οινοποιήσης, 1 μεγάλο success story
Ο Μηνάς Μηνάς μάς ανεβάζει στο Οινοποιείο Κυπερούντας, εκεί όπου ο υψηλότερος αμπελώνας της Ευρώπης γράφει την ιστορία του κυπριακού κρασιού
